L’Hôtel de Sèze avec 55 chambres (dont 3 suites) s’inscrit dans la grande tradition hôtelière française et joue la carte de l’esprit cosy avec ses différents services : le restaurant Comptoir de Sèze et sa cuisine bistronomique, le Bar et ses salons, le fumoir, et la cave à cigare, le Spa, véritable temple du bien-être, et le Golf réservé exclusivement à la clientèle.