L'Absinthe de Gilles, situé à l?écart du centre-ville de Bordeaux. Ce restaurant avec son style chic-décontracté est une pure découverte. Le chef Gilles Vérin a repris l'établissement depuis moins d?un an par, il est vite devenu l?endroit idéal pour déguster d?excellents produits sublimés avec talent. Ici, les saveurs parlent et nous régalent !